سمك مقلى لذيذ

موضوع: سمك مقلى لذيذ 2012-04-22, 11:49 am

تحظى طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بإعجاب الكثيرين ، لما في السمك من فوائد غذائية كبيرة ، لاسيما الفسفور يمكن اعداد هذا الطبق خلال 30 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 3 اشخاص .
المقادير :

ملعقة صغيرة , كمون .
4 شرائح , سمك فيليه .
طحين أبيض , كمية مناسبة .
كوب , عصير ليمون .
ملح وفلفل أسود , مقدار حسب الرغبة .
2 كوب , زيت للقلي .

طريقة التحضير :

- يتبل السمك بالملح ، الفلفل ، الكمون وعصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعه ثم يجفف ويغطى بالطحين.

- اخلطي الطحين مع الخميرة والزيت ثم اضيفي الخل وامزجيهم جيدا .

- اتركي خليط الطحين والخميرة فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمه .

- اخفقي بياض البيض جيدا حتى يصبح كالكريمه ثم امزجيه بكل حرص مع خليط الخميرة.

- اغمسي قطع السمك فى الخليط ثم اقليه فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونها .

قدمي السمك المقلي المقرمش ساخن مع البطاطس المحمرة .