كيف نفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش ؟

كيف نفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش ؟


كثير منا يعانى عند شرائه للعسل الأبيض ،ويخشى أن يكون مايشتريه مجرد عسل مغشوش أو مخلوط بالسكر أو غيره من الإضافات .

ولنتعرف على طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش لابد أولا من معرفة الفرق بينهما:

- العسل الصناعى يكون ذا رائحة حمضية أو ليس له رائحة على الإطلاق .

-العسل الطبيعى له لسعة خفيفة مميزة فى الحلق بعكس الصناعى الذى لايكون له أى تأثير .

-العسل الطبيعى كتلة واحدة كالسوائل ولاينفسم إلا طبقات بعكس الصناعى الذى يتحول إلى طبقات بسبب إختلاف العناصر المكونة له .

- العسل الطبيعى عادة يحتوى على بعض الشوائب من خلايا النحل أو الشوائب الدقيقة العالقة بعكس الصناعى الذى يبدو صافيا تماما وخاليا من الشوائب الطبيعية .

- العسل الطبيعى رقيق الملمس ويكون لين بعكس الصناعى .

-العسل الطبيعى لايذوب بسهوله فى الماء أما المغشوش فيذوب بسرعة لإحتوائه أصلا على نسبة من الماء أو سكريات سريعة الذوبان .

-العسل الصناعى عند تخزينه فترة من الوقت يكون على سطحة رغوة لاتتكون على العسل الطبيعى .

طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والصناعى

هناك عدة طرق يمكن عملها بالمنزل للتأكد من كون العسل طبيعى أو صناعى :

- الثقاب : يمكن غمس عود من الثقاف فى بعض العسل ثم نحاول اشعاله فإذا اشتعل فإن العسل طبيعى أما العسل الصناعى فإنه يحتوى على نسبة رطوبة تفسد الثقاب .

- اليود :ذوب بعض العسل فى الماء ثم أضف قطرتين أوثلاثة من اليود فإن تحول المحلول إلى اللون الأزرق فإنه مغشوش .

- ورقة الترشيح : ضع قطرات من العسل على ورقة ترشيح ، فإذا لم تتشرب الورقة أى مياة أو لم تصبح رصبة وظل العسل على هيئة قطرات كما هو فإن العسل طبيعى والعكس صحيح .

- ضع قطعة خبز جافة فى بعض العسل واتركه 8- 10 دقائق ولاحظ الخبز ، العسل الطبيعى لايتسبب فى ترطيب الخبز أما العسل المغشوش يتسبب فى ترطيبه وجعله لينا .

- ذوب بعض العسل فى الخل ، ثم أضف قطرات من الخل ، إن تكونت رغوة على السطح فإنه عسل مغشوش وليس طبيعى.

- سخن قطعة ستانلس ستيل رفيعة ثم ضعها فى بعض العسل ، العسل الطبيعى يلتصق بالمعدن ويخرج معه أما العسل المغشوش يظل فى الإناء .

شكرا جزيلا لك أخي

سفيـــــر المشاعــر

على ماقدمته

انا شخصيا أواجه دائما مشكلة التمييز بينهما

لكن ليس بعد الآن

تقبل تحياتي