ورق عنب بارد بالليمون(بالحامض)

المقادير
1/4 كيلو ورق عنب طازج
1/2 1 كوب أرز مصري
1 طماطم مُقطعة قطع صغيرة
1 بصل متوسط مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم...
1/2 كوب عصير ليمون
1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
1 بطاطس حلقات
1 بصل حلقات
1 طماطم حلقات
2 كوب مرق

الطريقة
- يُغسل ورق العنب جيداً، ويوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويتم التخلص من العروق الغليظة.
- يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى من الماء.
- يُخلط الأرز مع الطماطم، البصل، النعناع ، البقدونس، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء عميق، مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُحشى أوراق العنب بوضع ورقة على صحن (بحيث يكون الجزء الناعم للخارج)، وتوضع كمية مناسبة من الحشو في وسط الورقة، وتُقفل الجوانب ويُلف حول الحشو مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق.
- يتم تكرار السابق حتى الإنتهاء من حشو باقي الكمية.
- يُوضع ملعقة من الزيت في إناء عميق، تُرص حلقات البطاطس، البصل والطماطم في أسفل الإناء، وتُتبل بالملح والفلفل ثم يُرص ورق العنب فوقها.
- تُخلط الكمية المتبقية من الزيت وعصير الليمون مع المرق في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف خليط المرق على ورق العنب، ويتم إحكام الضغط على ورق العنب بوضع طبق أصغر قليلاً من حجم الإناء فوقه.
- يُغطى الإناء ويُوضع على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، ويُترك الإناء لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُرفع جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يوضع بالبراد.
- يُرص ورق العنب في طبق التقديم، ويُقدم بارداً.

هذه من اشهر الماكولات في فلسطين

ورق العنب بس يكون ساخن يعني من الطنجرة للمعدة

وخصوصا مع لحمة الضأن والليمون


يااااااااااااااااااااا

ما اطيبها

تعرف ورق العنب دا بطريقة دى بذات اكلتى المفضلة
ههههههههه
اشكرك من قلبى على المرور الجميل 
     

فلسطين تشتهر بزراعة كروم العنب

وورق العنب عنا من اشهي اوراق العنب بالعالم

راح ابعتلك اكلة ورق عنب من فلسطين